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厨房中央空调设计安装应按条件设局部或全面冷却装置

日期:2021-10-08来源:

信息摘要:

说到空调,大家肯定是很熟悉的,在以前使用的空调,都是挂壁式的空调,这样的空调基本是需要一个房间一个空调的,会增加家庭用电量的使用,有时候也是非常的不方便。现在技术的发展,大部分的家庭也开始使用了中央空调,中央空调的使用也是渐渐走入了普通百姓的生活中,下面一起来看看中央空调设计安装的相关介绍说明和要求。

说到空调,大家肯定是很熟悉的,在以前使用的空调,都是挂壁式的空调,这样的空调基本是需要一个房间一个空调的,会增加家庭用电量的使用,有时候也是非常的不方便。现在技术的发展,大部分的家庭也开始使用了中央空调,中央空调的使用也是渐渐走入了普通百姓的生活中,下面一起来看看中央空调设计安装的相关介绍说明和要求。

一、局部排风部位及要求:

1、中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。

2、蒸煮间,此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。

3、西餐厨房,烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。

4、洗碗间,需要较大的排风量。

中央空调设计安装

二、厨房补风的要求:

在厨房通风中,要补充一定数量的新风,送风量应按排风量的80%-90%考虑。厨房内负压值不利大于5Pa,因负压过大,炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30%作为岗位送风,送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风,仅设置粗效过滤器。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房用具发散的热量与空气调节冷却负荷的关系,可用下式计算:

灶具热源为煤气的场合:

qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)式中 qc--厨房空调冷负荷,kW;qe--厨房设备散热量,kW;F1--设备同时使用系数,取0.5;F2--设备输入功率中表面辐射热的比例,取0.32;F3--排风排热系数,取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合:

qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

为避免厨房向餐厅串味,可将60%的送风量送入餐厅,然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大,如此大的补风量均经餐厅流向厨房,从节能和管道布置等方面考虑,这种方法并不可取。

中央空调虽然已经是非常方便的一种电器设备,但是其成本也是不低的,所以在使用中央空调的时候,一旦出现了故障问题,维修起来也是很麻烦的,维修的成本也是不低的。在进行中央空调设计安装的时候,一定要经验丰富的中央空调设计安装团队来进行,这样的团队能够尽可能的保证中央空调后期不会频繁的出现问题。


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